Carbonara Domowej Roboty: Prosty Przepis na Włoski Klasyczny Smak
Carbonara przepis – to jedno z tych klasycznych włoskich dań, które zachwycają prostotą i wyrazistym smakiem. W dzisiejszym artykule podzielimy się z Tobą przepisem na prawdziwą carbonarę, którą przygotujesz w domu w zaledwie kilka minut.
Składniki:
– 300 g spaghetti
– 150 g pancetty lub guanciale (włoska wędzona wieprzowina)
– 3 jajka
– 50 g parmezanu
– 50 g pecorino (włoski ser owczy)
– 2 ząbki czosnku
– Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. W dużym garnku gotuj spaghetti według instrukcji na opakowaniu. Pamiętaj, aby zachować około 1/2 szklanki wody z gotowania.
2. W międzyczasie, podsmaż pancettę lub guanciale na patelni na średnim ogniu, aż stanie się chrupiąca. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż chwilę, aż uwalni aromat.
3. W misce roztrzep jajka, dodaj starte parmezan i pecorino, oraz szczyptę pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Po ugotowaniu spaghetti, odcedź je, ale pozostaw trochę wody z gotowania. Wrzuć gorące makarony do patelni z pancettą i czosnkiem, dobrze wymieszaj.
5. Następnie, zdejmij patelnię z ognia, a po kilku chwilach dodaj mieszankę jajeczno-serową. Szybko wymieszaj, aby jajka ścięły się i utworzyły kremową konsystencję.
6. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu i kontynuuj mieszanie.
7. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
8. Carbonara jest gotowa do podania! Posyp ją dodatkowym parmezanem i podawaj gorącą.
Podsumowanie:
Carbonara to prosty, ale niezwykle smaczny włoski klasyk. Ten przepis pozwoli Ci cieszyć się autentycznym smakiem Rzymu w zaciszu własnej kuchni. Buon appetito!
Polecamy również nasze inne Przepisy.
