Kotlety mielone to danie znane i lubiane w polskiej kuchni. Ich przygotowanie jest stosunkowo proste, a smak i konsystencja zależą od wielu czynników, takich jak rodzaj mięsa, dodatkowe przyprawy czy sposób przygotowania. Kotlety mielone można podawać na wiele sposobów, np. z ziemniakami i surówką, jako farsz do bułek czy jako dodatek do spaghetti.
Jednym z kluczowych składników kotletów mielonych jest mięso mielone. Można użyć różnych rodzajów mięsa, np. z karkówki, łopatki, mięsa wieprzowego czy mięsa drobiowego. Ważne jest, aby mięso było dobrej jakości i dobrze schłodzone przed mieleniem. Innymi ważnymi składnikami kotletów mielonych są jajko, bułka tarta, cebula i przyprawy. Cebula często jest wcześniej podsmażana na patelni, aby stała się miękka i nabierała aromatu. Bułka tarta jest używana jako zagęstnik i pozwala na utrzymanie odpowiedniej konsystencji mięsa.
Wiele osób dodaje również inne przyprawy do masy mięsnej, takie jak sól, pieprz, oregano czy czosnek. Niektórzy preferują też dodanie śmietany, mleka czy sosu worcestershire, aby nadać mięsu dodatkowego smaku. Ważne jest, aby wszystkie składniki zostały dobrze wymieszane, aby kotlety mielone były jednolite.
Kotlety mielone można smażyć na patelni lub piec w piekarniku. Smażone na patelni kotlety zyskują chrupiącą skórkę, natomiast pieczone w piekarniku są bardziej soczyste. Gotowe kotlety mielone można podawać na wiele sposobów, w zależności od preferencji smakowych. Można podać je z ziemniakami, ryżem, kaszą czy makaronem, a także z surówką czy mizerią.
Składniki:
- 500g mięsa mielonego (najlepiej z karkówki lub łopatki)
- 1 cebula
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- sól, pieprz
- opcjonalnie: zioła, przyprawy do mięsa
Sposób przygotowania:
- Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na patelni do momentu, aż zmięknie i zacznie nabierać koloru. Odstaw do ostygnięcia.
- W misce wymieszaj mięso mielone z jajkiem i bułką tartą. Dodaj podsmażoną cebulę i przyprawy według uznania (np. sól, pieprz, oregano).
- Z masy mięsnej uformuj kotlety o odpowiednim kształcie i wielkości.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety z obu stron na złoty kolor.
- Gotowe kotlety mielone podawaj na ciepło, np. z ziemniakami i surówką.
Smacznego!
Zobacz inne przepisy
