sobota, 18 maja, 2024
Strona głównaPrzepisyZupyKrupnik Przepis: Tradycja i Smak w Jednym Daniu

Krupnik Przepis: Tradycja i Smak w Jednym Daniu

Krupnik Przepis: Receptura na Rozgrzewającą Rozkosz

Krupnik to niezwykle smaczna i rozgrzewająca zupa, stanowiąca prawdziwą polską klasykę. To danie, które kojarzy się z domową atmosferą, a jego aromat przypomina o chłodniejszych dniach i rodzinnych spotkaniach przy stole. Warto poznać historię krupnika i odkryć, jak przyrządzić ten wyjątkowy rosół z kaszą gryczaną.

Historia Krupnika

Krupnik ma swoje korzenie w polskiej kuchni i związany jest z wieloletnią tradycją kulinarnej rodziny. Jego nazwa wywodzi się od słowa „krupa”, które w dawnych czasach oznaczało kaszę gryczaną. Pierwotnie był to danie warstwowe, w którym kasza gryczana była jednym z głównych składników. Stopniowo przekształcił się w rosół, który zyskał swoją niezmiennie wyjątkową recepturę.

Składniki

Przygotowanie krupnika nie jest trudne, a składniki są zazwyczaj łatwo dostępne. Najważniejsze z nich to:

– 1 kurczak (ok. 1,5 kg)
– 1 marchewka
– 1 pietruszka
– 1 por
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 2-3 łyżki oleju
– 2-3 łyżki mąki
– 1/2 szklanki kaszy gryczanej
– 2-3 łyżki majeranku
– 2-3 łyżki soli
– 1/2 łyżeczki pieprzu
– Sos sojowy (opcjonalnie)
– Liście laurowe

Przygotowanie

1. Na początek obieramy warzywa i kroimy je na drobne kawałki. Następnie podsmażamy je na oleju aż się zeszkli.
2. Kurczaka myjemy, kroimy na mniejsze części, solimy i pieprzymy, a następnie dodajemy do garnka z warzywami. Całość smażymy przez kilka minut, aż mięso zyska złoty kolor.
3. Następnie zalewamy wszystko wodą (około 2 litry) i gotujemy na wolnym ogniu przez około 40 minut.
4. Po tym czasie kurczaka wyjmujemy, a kaszę gryczaną wsypujemy do wywaru. Gotujemy na małym ogniu przez kolejne 20-30 minut.
5. Mięso z kurczaka oddzielamy od kości i kroimy na mniejsze kawałki, po czym wracamy je do garnka.
6. Przyprawiamy zupę majerankiem, dodajemy ząbki czosnku (posiekane lub przeciśnięte) oraz liście laurowe.
7. Jeśli zupa potrzebuje dodatkowej słoności, można dodać kilka kropel sosu sojowego.
8. Zupa jest gotowa, kiedy kasza jest miękka, a smaki dokładnie się połączą.

Podawanie

Krupnik często podawany jest z dodatkiem kwaśnej śmietany lub jogurtu, który nadaje mu lekkości i orzeźwiającego smaku. Możesz również posypać go drobno posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem. Idealnie smakuje z pieczywem, zwłaszcza z chrupiącym chlebem.

Krupnik to zupa, która doskonale sprawdza się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Jej wyjątkowy smak i aromat roztapiają serca, a tradycyjna receptura przypomina o bogatej kuchni rodzimej. Odkryj lub przypomnij sobie smak krupnika i delektuj się jego rozgrzewającym smakiem.

Polecam również nasze inne Przepisy.

RELATED ARTICLES

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Most Popular

Recent Comments