Szukasz przepis na bigos? Jesteś w dobrym miejscu. Bigos to tradycyjna polska potrawa, która cieszy się dużą popularnością wśród miłośników kuchni z całego świata. Jest to duszone danie z kiszonej i świeżej kapusty, mięsa i kiełbasy, wzbogacone o aromatyczne zioła i przyprawy.
Bigos to danie o wyrazistym smaku i aromacie, które doskonale rozgrzewa w zimowe dni i syci po długim dniu na świeżym powietrzu. Jest to potrawa, która wyróżnia się swoją konsystencją – jest gęsta i treściwa, co sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Bigos to także potrawa o wielowiekowej tradycji, która związana jest z historią Polski i polskiej kultury. Był to jedno z dań spożywanych przez rycerstwo i szlachtę, a dzisiaj stanowi jeden z symboli polskiej kuchni.
Bigos to danie, które przygotowuje się na wolnym ogniu, dzięki czemu mięso i kiełbasa nabierają intensywnego smaku, a kapusta staje się delikatna i aromatyczna. To danie doskonale komponuje się z ziemniakami lub chlebem, tworząc połączenie smaków, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Jeśli chcesz spróbować autentycznego bigosu, warto poszukać w swojej okolicy tradycyjnych restauracji lub kawiarni, gdzie danie to podawane jest w oryginalnej, polskiej wersji. Poniżej przedstawiamy przepis na bigos który wykonasz w domu!
Oto przepis na bigos:
Składniki:
- 1 kg kiszonej kapusty
- 1 kg świeżej kapusty
- 500 g mięsa wieprzowego (np. szynka, karczek)
- 500 g kiełbasy (np. kabanosy, kiełbasa suszona)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren pieprzu
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
- Kapustę kiszoną dokładnie opłucz, odcedź i drobno posiekaj.
- Świeżą kapustę poszatkuj.
- Mięso i kiełbasę pokrój w kostkę.
- Cebulę i czosnek posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso.
- Dodaj cebulę i czosnek, smaż aż zmiękną.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 2 minuty.
- Do garnka wlej 1,5 l wody, dodaj kapustę kiszoną i świeżą kapustę.
- Dodaj podsmażone mięso z cebulą i czosnkiem.
- Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz.
- Całość gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny, często mieszając.
- Po 1,5 godzinyach dodaj pokrojoną kiełbasę i gotuj jeszcze przez 30 minut.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj z ziemniakami lub chlebem.
Smacznego!
Sprawdź również inne: Przepisy
