Rosół z makaronem to jedno z najpopularniejszych dań w polskiej kuchni. Jest to pyszna, sycąca i zdrowa zupa, która idealnie sprawdzi się w chłodniejsze dni. Rosół to zupa, która bazuje na bulionie mięsnym, a następnie wzbogacana jest o warzywa i przyprawy. W przypadku wersji z makaronem, do gotującego się bulionu dodaje się wybrany rodzaj makaronu, który nadaje daniu dodatkowej objętości i smaku.
Aby przygotować pyszny rosół z makaronem, należy zacząć od gotowania mięsa w wodzie, najlepiej z dodatkiem kilku przypraw. Do mięsa i wody doda się warzywa, takie jak marchew, pietruszkę, seler oraz cebulę, a także liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz. Bulion gotuje się powoli, aż mięso i warzywa staną się miękkie i aromatyczne. Następnie mięso oddzielamy od kości i kroimy na mniejsze kawałki, a bulion przecedzamy przez sitko, aby pozbyć się resztek warzyw i przypraw.
W kolejnym kroku gotujemy makaron, a następnie łączymy go z bulionem mięsnym oraz kawałkami mięsa. Podajemy rosół z makaronem ciepły, często z dodatkiem świeżych ziół, takich jak natka pietruszki czy koper. W ten sposób powstaje danie, które idealnie sprawdzi się jako zupa na obiad lub kolację, a także jako pożywny posiłek dla całej rodziny.
Składniki:
- 1 kg mięsa drobiowego (najlepiej kurczaka)
- 2 litry wody
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 pietruszka, obrana i pokrojona w kostkę
- 1 seler, obrany i pokrojony w kostkę
- 1 cebula, obrana i pokrojona na pół
- 2 ząbki czosnku, obrane i lekko zmiażdżone
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- 200 g makaronu w kształcie nitki lub wstążki
Przygotowanie:
- Do dużego garnka wlej wodę i dodaj mięso. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
- Usuń pianę, która powstaje na powierzchni bulionu.
- Dodaj do garnka marchewki, pietruszkę, seler, cebulę, czosnek, liście laurowe i ziele angielskie. Dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj rosół przez około 1-2 godziny na małym ogniu, aż mięso i warzywa będą miękkie i dobrze ugotowane.
- Wyjmij mięso z garnka i oddziel od kości, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
- Przecedź rosół przez sitko, aby pozbyć się warzyw i przypraw, a następnie dodaj do garnka mięso.
- Gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź i dodaj do rosółu.
- Podawaj rosół z makaronem ciepły.
Smacznego!
Sprawdź koniecznie: Przepisy
