Wigilijny Barszcz Czerwony z Uszkami: Bożonarodzeniowa Magia na Talerzu
Boże Narodzenie to czas rodzinnych spotkań, a Wigilia jest jednym z najważniejszych momentów tego okresu. Nie można sobie wyobrazić wigilijnego stołu bez aromatycznego barszczu czerwonego z uszkami. W dzisiejszym artykule podzielimy się z Tobą przepisem na to tradycyjne danie, które ożywi świąteczną kolację i wprowadzi niezapomniane smaki na Twój stół.
Składniki na Barszcz Czerwony:
– 1 kg buraków
– 2 marchewki
– 2 pietruszki
– 2 cebule
– 2 ząbki czosnku
– 1 por
– 5 ziaren ziela angielskiego
– 5 ziaren pieprzu
– 2 liście laurowe
– 2 l bulionu warzywnego
– Sól i pieprz do smaku
– Ocet winny do doprawienia
Składniki na Uszka:
– 250 g mięsa mielonego (np. wieprzowe)
– 1 cebula
– Sól i pieprz do smaku
– 1 jajko
– 250 g mąki
– Woda do rozrobienia ciasta
Przygotowanie Barszczu Czerwonego:
1. Buraki, marchewki, pietruszki, cebule, czosnek i por obierz i pokrój na drobne kawałki.
2. W garnku podsmaż cebulę i czosnek na złoto. Następnie dodaj resztę warzyw i smaż przez kilka minut.
3. Dodaj ziele angielskie, pieprz, liście laurowe i bulion warzywny. Gotuj na małym ogniu przez około godzinę.
4. Następnie odcedź bulion i odłóż go na bok. Warzywa zmiksuj na gładki krem.
5. Połącz bulion z warzywnym kremem. Dopraw solą, pieprzem i octem do smaku.
Przygotowanie Uszek:
1. Cebulę posiekaj i podsmaż na złoto, dodając mięso mielone. Dopraw solą i pieprzem.
2. W misce połącz mąkę z jajkiem i odrobiną wody. Wyrob ciasto i rozwałkuj na cienki placek.
3. Wytnij kółka za pomocą szklanki, a na każde z nich połóż łyżeczkę mięsnego farszu. Zlep krawędzie, tworząc uszka.
4. Gotuj uszka w osolonym wrzątku przez kilka minut. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze przez 3-4 minuty.
Podawanie:
Podawaj barszcz czerwony z uszkami na ciepło. Możesz podać je z łyżką kwaśnej śmietany i posypać posiekanym koperkiem.
To danie jest nieodłącznym elementem polskiej Wigilii. Tradycyjny barszcz czerwony z uszkami to smak, który kojarzy się z rodziną, ciepłem i miłością. Świętuj Boże Narodzenie w prawdziwym stylu i delektuj się tym wyjątkowym daniem razem z najbliższymi. Smacznego!
Polecamy również nasze inne Przepisy na Boże Narodzenie.
