Zupa ogórkowa to potrawa, która kojarzy się z domowym ciepłem i aromatami prosto z kuchni. Kwaśny smak kiszonych ogórków i aromatyczne zioła sprawiają, że ta zupa zawsze zachwyca swoim smakiem i pobudza zmysły. W Polsce zupa ogórkowa to klasyk kuchni domowej, który w każdej rodzinie ma swoją autorską recepturę. To danie, które potrafi rozgrzać nawet w najzimniejsze dni, a jednocześnie jest lekkie i zdrowe.
Ogórki kiszone to nieodłączny składnik zupy ogórkowej. To one nadają zupie charakterystyczny kwaśny smak i aromat, a także wpływają na jej wartość odżywczą. Ogórki kiszone są bogate w witaminy i minerały, a także zawierają probiotyki, które korzystnie wpływają na florę bakteryjną jelit. W połączeniu z ziemniakami, cebulą i aromatycznymi przyprawami, tworzą wyjątkowy smakowy i zapachowy koktajl, którym trudno się oprzeć.
Zupa ogórkowa to nie tylko smak, ale również tradycja i historia. Pochodzi ona z kuchni polskiej, a jej korzenie sięgają czasów, gdy jedynym sposobem na przechowanie ogórków na zimę było ich kiszenie. Zupa ogórkowa to danie, które już od wielu pokoleń przekazywane jest w rodzinach, a każda z nich ma swoją unikalną wersję. Bez wątpienia jest to jedna z najbardziej charakterystycznych potraw polskiej kuchni, która zawsze budzi pozytywne emocje i smakowe wspomnienia.
Podsumowując, zupa ogórkowa to potrawa, która poza wyjątkowym smakiem i aromatem, kojarzy się z tradycją i rodziną. Jest to danie, które zawsze cieszy się dużą popularnością, nie tylko w Polsce, ale również w innych krajach. To pyszna zupa, która rozgrzewa w chłodne dni, a także ma wiele wartości odżywczych, co czyni ją idealną propozycją dla osób dbających o zdrowie i smak.
Składniki:
- 1 duża cebula
- 3-4 ogórki kiszone
- 2 ziemniaki
- 1,5 litra wody
- 1 kostka rosołowa
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka cukru
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- sól i pieprz do smaku
- Koperek
Sposób przygotowania:
- Cebulę pokrój w drobną kostkę, a ogórki pokrój w plastry.
- W garnku rozgrzej masło i podsmaż cebulę na złoty kolor.
- Dodaj ogórki i ziemniaki pokrojone w kostkę. Smaż przez około 5 minut.
- Zalej warzywa wodą, dodaj kostkę rosołową oraz cukier. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
- W osobnym garnku rozpuszcz mąkę na maśle i dodaj do zupy, mieszając ciągle.
- Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż zupa zgęstnieje. Podawaj z kleksem kwaśnej śmietany i posiekany koperek. Smacznego!
Zobacz również inne Przepisy
