Żurek Przepis: Tradycyjna Polska Zupa w Twoim Domu
Żurek to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i smakowitych polskich zup, znana nie tylko na rodzimym podwórku, ale także za granicą. Dziś podzielimy się z Tobą prostym przepisem na żurek, który pozwoli Ci cieszyć się tym wyjątkowym smakiem w zaciszu swojej kuchni.
Składniki:
– 1 szklanka zakwasu żurowego
– 1/2 kg białej kiełbasy
– 1/2 kg wędzonej kiełbasy
– 3-4 ziemniaki
– 2 cebule
– 2 liście laurowe
– 5 ziaren ziela angielskiego
– 5 ziaren pieprzu
– 2 łyżki masła
– 2 łyżki mąki
– 2-3 łyżki śmietany
– Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Kiełbasę pokrój na plastry i usmaż na suchej patelni do zarumienienia. Odstaw na bok.
2. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
3. Na głębokim garnku roztop masło, dodaj pokrojoną cebulę i smaż na złoty kolor.
4. Dodaj mąkę i smaż przez chwilę, mieszając, aż mąka zrumieni się i wydzieli aromat.
5. Dodaj zakwas żurowy, mieszaj i gotuj przez kilka minut.
6. Dodaj wędzoną kiełbasę i pokrojone ziemniaki, mieszaj przez kolejne 5 minut.
7. Wlej wodę (ok. 2 litry), dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut.
8. Dodaj usmażoną białą kiełbasę i gotuj jeszcze przez 5 minut.
9. Na koniec dodaj śmietanę, dopraw do smaku solą i pieprzem.
10. Żurek jest gotowy! Podawaj go gorący, ozdabiając gałązką świeżej zieleniny.
Podsumowanie:
Żurek to nie tylko danie wigilijne, ale smak, który możemy cieszyć się przez cały rok. Ten przepis pozwoli Ci przyrządzić tradycyjny żurek, który zachwyci smakiem i aromatem. Smacznego!
Polecamy również nasze inne Przepisy.